香菜米酒68.8度 2024/04/25裝瓶

2024.06.27品飲文：白水芳華香菜米酒68.8度

前言

來宜蘭旅遊的人，很多都喜歡品嚐路邊的宜蘭名產花生捲冰淇淋。兩大球芋頭冰或香草冰淇淋，搭配刨花生粉夾在潤餅皮裡，再灑上一點香菜，這是喜歡香菜的朋友在夏天消暑的絕佳選擇。

2024年三月，鄰居送了我一把香菜，我們一家子吃不完，於是把多餘的香菜拿去蒸餾。在品酒會上讓大家試品，沒想到大家都讚譽有加，現場訂購踴躍。於是，我向彰化的香菜產銷班訂購了香菜，製作這款香菜米酒。第一次蒸餾後嫌不夠濃，便再加了一次。我發現這款酒不僅適合飲用，還非常適合用來料理。許多朋友說，喝了這款酒後會餓，會想吃蚵仔麵線。

在2024年春季的酒展前，我推出了這款香菜酒，並搭配霜淇淋機和花生貢糖，試圖模擬出宜蘭名產花生捲冰淇淋的味道。雖然不完全相同，但效果相當接近。有機會來台北酒展，一定要試試這款獨特的香菜米酒。

聞香

香菜米酒的香氣獨特，濃郁的香菜香味撲鼻而來，帶有一絲清新的草本氣息。香氣中還混合著米酒特有的醇香，讓人倍感清新。

品飲

這款酒入口時，香菜的味道在舌尖爆發，濃郁而不刺鼻，隨後是米酒的濃厚醇香。68.8度的高酒精度雖然強烈，但並不讓人感到不適，反而帶來一種溫暖的感受。酒體豐富，回甘持久，讓人忍不住想再多品嚐幾口。

夏季飲法

這款香菜米酒在夏季飲用時，可以加冰塊，使得酒體更加清爽。也可以試試用這款酒調製雞尾酒，搭配冰淇淋調製，都是不錯的選擇。

後記

這款香菜米酒不僅適合直接飲用，還可以用來料理，增添菜餚的風味。喜愛香菜的朋友，這款酒絕對不容錯過。

秘密武器是噴灌，小噴罐隨身帶一定很讚！

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