本品原酒為 四穀酒 (2021.11.16)#26美國白橡木桶
入桶熟成二年(2024/01/22裝瓶)

~品飲文~
 

聞香： 荳蔻、白胡椒、葡萄柚、太妃糖、枇杷、洋蔥餅乾

品飲： 枇杷、白胡椒、青梅、肉桂、蜂蜜、棗子

使用桶陳過四穀原酒的美國白橡木桶，

在陳放新的四穀酒，

乍看之下好像並不會有更新奇、出色表現，

但成品的表現卻並非如此。

在經過一次的酒與桶的磨合後，

新的這批四穀威士忌表現出了更易想不到的穀物特點，

那些本來明顯的爆米花、水煮花生通通不見，

取而代之的是洋蔥餅乾、葡萄柚等記憶點深刻的氣味。

也因為早先訓化了木桶，

而導致木質和香料的辛香更為輕柔、多元，

荳蔻、白胡椒以及枇杷這類微涼的特點貫穿了酒體，

當然屬於白橡木的太妃糖、奶油的甜香也有完好呈現。

至於前段提到該酒款的獨特氣味組合，

洋蔥餅乾卻是首次在桶陳酒類尋到，

準確來說是一知名零食浪味仙的香氣。

口感油潤、飽滿，入口後枇杷加白胡椒的涼意襲來，

莫名的乾脆且溫和，而後舌尖上漸漸有些苦澀，

整體很像青梅的酸涼、微澀的咬舌，

卻沒那麼強勢。

入喉滑順，酒精感稍弱，中、後段的層次顯明，

先是黑芝麻的苦香並且快速的銜接肉桂的辛香，

兩頰處為麻，很像吃鹹食的表現，

而後蜂蜜甜替代了肉桂持續了好一段時間，

最後尾韻卻清爽了起來，

棗子的輕柔、脆口收尾，味覺負擔偏低。

也因為這種「老大舊衣老二穿」的過桶手法，

讓桶味的張揚向前段推移，

不論是品飲或聞香的體驗，

留至最後的都是更異想不到的奇妙轉變，

是一款酒體與桶味平衡的新意之作。

禁止酒駕

未滿十八歲禁止飲酒