桂花米酒56度 50cc #0001
 

這隻桂花米酒可是鐵粉們敲碗很久！這次選用上等的桂花，以琴酒製程，想蒸餾出桂花的甜蜜感。

蒸餾完成不負所望，與糙米酒的甘甜融合出桂花蜜的尾韻蜜甜，聞香也是撲鼻，新開瓶，入杯要醒一下，香氣更是豐厚濃郁，像是近身在桂花叢般的芬芳！

這款搭配甜點無疑是最佳選擇啊！甜上加甜～

桂花米糕的濃郁香氣繚繞著～

如何做西式甜點呢。

桂花米酒搭配甜點的確是一個非常迷人的選擇！以下是幾個西式甜點的靈感，能完美搭配桂花米酒的香甜：

1. 桂花奶酪 (Osmanthus Panna Cotta)

 • 做法：將鮮奶油和糖加熱至微滾，加入吉利丁使其凝固，並混入少量的桂花蜜或自製桂花糖漿。冷藏至凝固後，搭配一點桂花米酒在表面灑上，增添香氣。

 • 口味搭配：奶酪的奶香和桂花米酒的蜜甜非常和諧，濃郁卻不會過甜。

2. 桂花檸檬塔 (Osmanthus Lemon Tart)

• 做法：製作檸檬塔底，使用檸檬餡，最後在表面加上自製的桂花蜜糖漿或直接滴幾滴桂花米酒。香甜的桂花與微酸的檸檬相輔相成。

 • 口味搭配：酸甜平衡，加上桂花米酒的尾韻會更加柔和、層次豐富。

3. 桂花芝士蛋糕 (Osmanthus Cheesecake)

• 做法：經典的烤或冷凍芝士蛋糕基底，表面可刷上一層桂花米酒作為糖漿替代，增添花香。也可以在乳酪餡料中加入少量的桂花蜜。

• 口味搭配：芝士蛋糕的濃郁乳香與桂花米酒相得益彰，尤其適合在蛋糕切片後稍微噴灑一些桂花米酒，更顯甜美香醇。

這些甜點能與桂花米酒互相襯托，讓味蕾有甜而不膩的感受。享受這樣的搭配應該會讓人更沉醉在桂花的芬芳之中！

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