「你在喝什麼？高粱嗎? 聞起來很香耶！」

『你試試看～』

「哇～這個香氣好豐富，而且聞起來沒有很刺激感，反而有一股很厚實的感覺！」
「有種像茶的味道，香香的，還有像爆米花的味道，還有點水果的甜味跟像是蜜餞的味道耶！聞起來很香耶！」
「這是什麼酒啊？燒酎？真露？可是這兩款沒有這麼有層次啊！難道是高粱？可是不像高粱啊！」

『這是精釀的米酒~還不錯吧！』

「你少騙人！米酒只有兩個作用，一個是做料理，一個是坐月子！而且米酒哪有這麼好喝！」

是的，這就是我們對米酒的印象，一直以來的印象，
米酒就是可以這麼的有層次，這麼的油潤、這麼的醇厚，
當我們在追求一支實在的好酒時，小農們的精釀米酒，就是你最好的選擇！

過去我們對米酒的風味印象在早期慢慢地被定型，為了因應需求量，慢慢地工業化，
穩定的製程提共穩定的產量，在大量生產後，慢慢地我們就習慣了這樣子的味道，
在穩定供應後，米酒也從飲用為主的酒變成了料理用為主的酒。

有人可能覺得米酒上不了檯面，無法跟外國來的酒匹敵，
偏偏就是有人天生反骨要打破這個迷思，他覺得在台灣最好的釀酒素材就是在台灣的稻米！
他就是宜蘭大名鼎鼎的製酒廠-白水芳華，第二代的傳人唐惠桓。

2016年推出的第一款精釀米酒"天恩糙米酒"，
用的是尼伯特颱風帶來的雨水所意外浸濕的稻米釀製而成，
加上唐老闆的製酒工藝，其風味之醇厚、豐富的油酯以及多變的香氣層次，
皆不是其他酒類所能擁有的，完全顛覆了過去我們對米酒的印象！

不論是梗米、秈米或是糯米，只要到他手上，皆能變成一瓶瓶的佳釀！
2017年台灣各地的小農們紛紛將自己所種的米交給唐老闆，在唐老闆的精心製作下，
小農革命的槍聲已鳴，2018年到2019年之間，一直到2020，
已經有10幾位小農，提共他們的米請唐老闆代工，做出快20款的精釀米酒了!

每一瓶的酒標都擁有自己的特色和務農的理念，希望能用對大自然最友善的方式做出最好的米，
除了希望可以成為每一個家庭碗中的那碗最可口且最健康的米飯外，也希望能把它們作成最棒的佳釀。

最令小農們驚豔的是，即便採用相同的製程，一樣的米種卻擁有著截然不同的風味，
有的是帶著鳳梨果醬風味、有的帶著像是剉冰上面的配料，像是芋頭、大紅豆、或是綠豆沙的香氣，
又像是帶有煙燻烏梅或是蜜紅茶香，或是帶著水果風味像是洋香瓜或是哈密瓜的香甜感，

而這麼神奇的事情，唯有親身體驗，才能更深入去體會其中差異，
也可以了解，這一塊土地她孕育了什麼樣的滋味，等待著你／妳們來細細品嘗...

一、主題：【適應台灣的風土-小農米酒篇】

二、時間：2022年3月4日，8日，11日（每周二，五，日）晚上19:00～21:00

三、地點：白水芳華大安店門市 / 台北市大安區信義路四段30巷22弄7號（近大安捷運站4號出口，步行1分鐘）

四、酒款品酩清單：

1. 天恩糙米酒一蒸 38%

2. 天恩糙米酒二蒸 49%

3. 天恩糙米酒二蒸 59.5%

4. 天恩糙米酒三蒸 72%

5. 天恩友善農法-綠種子 59.5%

6. 天恩友善農法-禾好 59.5%

7. 天恩友善農法-鷸見 59.5%

8. 天恩友善農法-穗石釀 59.5%

9. 天恩友善農法-美旭全穀酒 59.5%

10. 天恩友善農法糙米酒-伯拉河黑糙米酒 59.5%

11. 多款加碼酒

地址：
台北市大安區信義路四段30巷22弄7號

報名費可折抵購買酒品消費

未滿十八歲，禁止飲酒
禁止酒後駕車