橡木桶陳 楊桃米酒 59.3度 600cc 入桶熟成(2023/10/17裝瓶 )

~品飲文~

聞香： 洛神花乾、楊桃、木質香、杏仁糕、金桔、巧克力、泥土、蕈菇

品飲： 枇杷、金桔、肖楠木、七七乳加巧克力、櫻桃、香瓜、菊花

剛入杯中，因香氣太過豐滿，

除了明顯較強勢的洛神花乾、楊桃與木質香氣外難以細分，

不過在感受刺鼻的同時卻感受到較明亮的酒體，

偏酸的果香表現也表明了木桶並沒有搶走太多原本的風味。

接著耐心等個十分鐘，

或是心急難耐的話可以在杯中滴入些許的水，

成團的香氣將會平均的散落在各層次當中，

先是較明顯的金桔與杏仁糕的味道，

偏明亮的柑橘調挾帶著粉粉的甜苦餅香，

最有趣的是這樣的氣味組合還能理解成枇杷皮以及香葉。

而後段則有明顯超商巧克力的奶甜味區隔，

泥土跟蕈菇的類森林系氣息藏匿其中。

入口口感輕盈，跟沒過桶的楊桃米酒相差無幾，

油酯感中偏低，也意外的酒精刺激感也偏弱，

枇杷與一股更重的肖楠木質香作為入口第一印象，

微微燻烤過的木頭香氣是一大亮點，

而後入喉，口腔則變為了七七乳加巧克力的經典甜感，

後段氣息轉作櫻桃酸，較典雅、細緻，

若是同時間吃小點配酒的話可能難以感受到，

最後尾韻是更為輕柔的香瓜、菊花的清香，

多汁可口的氣息，長度適中。

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