橡木桶陳 葡萄蒸餾酒 54.8度 600cc 入桶熟成(2023/11/015裝瓶)白蘭地

本品原酒為 葡萄酒 53度 (2021.08.30)

~品飲文~

聞香：水蜜桃、青梅、白芝麻、淺色木木質調

品飲：水蜜桃、紅棗、白芝麻、甜玉米、黑橄欖、薄荷

天氣漸冷，睡前的短暫寧靜，
也更習慣的倒上一杯「床邊故事」好哄自己入睡，

而早在春夏季時也藉由渡冬的藉口買了許多透明色佳釀，

想著天冷時的自己會多麼慶幸當初的決定，

結果在這度數急降數日內推翻了預期，

比起高亢激昂的迭起，

緩和內斂的濃香更適合這忽暖忽冷的氣候。

一樣的堅持，原料選用台灣本土的釀酒葡萄「黑后」，

唯一與往常不同的是:只用了葡萄。

這款酒種欄位備標註了白蘭地的新東西也裝瓶的很是時候，

深琥珀的暖色液體再倒入杯中，

同時溢散出濃郁且集中的桃子香，

如此視覺及嗅覺的享受，

讓酒杯儼然成為了感官上的暖暖包。

再細聞，一股似煙燻的白芝麻香氣再斷續表現，

讓甜香的表現有了節奏不至於太甜膩，

靜置一會，

芝麻香氣轉變成淺色木的木質調，

多了些許辛辣及明亮，很是雅緻。

口感上酒精感紮實，

進而讓身為主角的水蜜桃、紅棗的香氣很是飽滿，

酸香滯留口腔時間長，

直到口水因此分泌出些許後芝麻的味道才漸漸浮現，

微苦卻明顯回甜。

中段較俐落，甜玉米的香氣為主調，

甜感逐漸減弱，而一股清爽取而代之，

直至尾韻香氣才變成了黑橄欖、薄荷的微妙組合，

酸甜中帶點微涼與草木香。

融入了桶元素後，再視覺、嗅覺、味覺上添加了暖和的意象，

即使氣溫持續的降低，

也能讓這帶有暖意的微醺順利帶自己進入夢鄉。

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