啤酒花高粱酒 50度 600cc(2022/07/18裝瓶)#0002

做這款高粱其實故事也是挺長的，約莫是2018年夏季！與吉姆老爹啤酒廠合作一批啤酒蒸餾原酒後一直念念不忘啤酒蒸餾酒的味道，啤酒花的香氣略帶些果香與微微的苦感很適合夏天～

直到2021年初終於禁不起中酒友們一直的請託，再製一批啤酒風味的蒸餾酒。

聞香

這款啤酒花一開始是柑橘，百香果的水果類型香氣，後面逐漸轉荔枝的甜香。

品飲

入口強壯的啤酒花的感受鮮明，入口時細細的含久一點，各種水果的風味的變化層次感豐富，至於有什麼具象的水果香氣，這部分就留待各位看倌品飲時再去感受，想像！最值得一提的是入口的啤酒花味道，苦感在前甜感後面繞回來，最後尾韻的甜感大於苦感～

常在想，為什麼人們喜歡苦味？很多食物飲料都有苦味～或許是人生命中必經的味道，苦之後的甜，才是真甜美。

20240626 品飲文：白水芳華啤酒花高粱酒50度 / 雙倍啤酒花高粱酒55度

#### 前言

在炎炎夏日中，最能讓人感到清涼的莫過於一瓶充滿氣泡的啤酒。然而這瓶啤酒花高粱酒的誕生，還得感謝吉姆老爹的委託。在疫情前，他們委託我們將啤酒蒸餾，製成了備受好評的蘭晨威士忌與啤酒蒸餾原酒。這啟發了我，為何不直接將啤酒花加入高粱酒中進行蒸餾呢？

啤酒花的香氣迷人，種類繁多，經過琴酒製程的蒸餾後，結果讓人驚艷。不同啤酒花帶來的果香豐富且各具特色。於是，我收集了兩種啤酒花，一種果香飽滿，一種層次豐富，分別製作成第二版和第三版。雙倍啤酒花高粱酒則是用第二版的啤酒花加倍投料製成，風味更為濃郁。

#### 聞香

白水芳華啤酒花高粱酒50度，有著豐富的果香，混合了啤酒花特有的花香和草本香氣。雙倍啤酒花高粱酒55度，則是香氣更為濃烈，果香和花香層次豐富。

#### 品飲

這兩款酒，皆具有高粱酒的強烈風味和啤酒花的獨特香氣。啤酒花的清新和果香在口中綻放，50度的版本入口柔和，而55度的版本則更為濃郁強烈。兩款酒都適合在夏天飲用，帶來清涼和愉悅的享受。

#### 夏季飲法

夏天飲用時，可以加入氣泡水和冰塊，使得酒體更加清爽。或者，可以試試用雙倍啤酒花高粱酒加氣泡水，直接裝入啤酒瓶中，一次一瓶的方式，別有一番風味。

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